Глінтвейн – гарячий алкогольний напій на основі вина з цукром чи медом та спеціями. Перші рецепти близького до глінтвейну напою були відомі в Стародавньому Римі. Тоді вино змішували із прянощами, але не нагрівали. Саме гаряче вино з’явилося в часи середньовіччя в країнах Північної Європи, Британії й Скандинавії. Глінтвейн є традиційним зимовим напоєм у країнах Європи.

Німецькою Glühwein (глювайн) від glühender wein – палаюче вино.

Глінтвейн добре підходить в період відновлення після інфекційних захворювань, при фізичному і психічному виснаженні. Основа глінтвейну – червоне вино має прекрасний антибактеріальний та антиокислюючий ефект. Саме по собі в невеликих дозах гаряче вино здатне впливати на людський організм, сповільнювати старіння і підвищувати імунітет. Вино містить більше флавоноїдів (природних органічних сполук з яскраво вираженою антибактеріальною-антимікробною дією), ніж цитрусові, і інші фрукти та ягоди, цибуля, зелений чай. При цьому флавоноїдам у вині притаманна висока біодоступність – легше знаходять доступ саме до тих органів, яким вони необхідні. Вино містить один з найбільш корисних біофлавоноїдів – кверцетин. Він також присутній у цибулі, чорниці, чаї, винограді й допомагає протистояти різним інфекціям, у тому числі вірусним. Ще один основний компонент червоного вина – ресвератрол – блокує запальні процеси й прискорює видужання.

Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі неміцні вина. Можна і напівсухі, але краще взяти сухе і додати в глінтвейн більше цукру. Напій від цього не програє. Continue Reading →